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清蒸仔雞
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別凊仴聊嘸痕

一直很喜歡原汁原味的美食，不需要太多調料更不需要過於繁瑣的烹飪技法，洗洗蒸一蒸就可以的，而且味道非常滑嫩鮮美~~~”

時間:30分鐘-1小時
食材
仔雞 510g
蔥段 適量
薑片 3片
魚露 少許
料酒 1湯匙
食鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，仔雞洗淨乾淨備用
  • 步驟 2/9
    在雞身劃三刀以便入味
  • 步驟 3/9
    滴入少許魚露
  • 步驟 4/9
    倒入1湯匙料酒
  • 步驟 5/9
    再撒1小勺食鹽抓勻後，醃製30分鐘左右
  • 步驟 6/9
    少許蔥姜墊底再將仔雞和剩餘蔥姜移至碗中放好
  • 步驟 7/9
    放入蒸鍋中大火蒸30分鐘左右
  • 步驟 8/9
    開鍋用筷子戳下，能戳動後關火
  • 步驟 9/9
    撒些蔥花枸杞，趁熱開吃吧
小貼士

1.原料最好選鮮嫩仔雞或是草仔，這樣蒸出來香味撲鼻

2.蒸制時間可以根據仔雞的大小來決定

釋出於 2019-09-12
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