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米飯豆腐丸
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獨孤傲弒黎

剩下的米飯，你想怎麼消耗？跟我一起玩玩這個米飯大丸子，外酥裡嫩裡面還暗藏乾坤，吃起來是又當飯來又當菜，營養全面，最主要是不吸油！讓你完全屏棄之前對油炸食品多油的看法，外皮酥脆，裡面的米飯和蛋卻是非常綿軟，值得一試哦！

時間:10-30分鐘
食材
米飯 220g
豆腐 200g
熟鵪鶉蛋 11個
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    豆腐充分壓碎和米飯混合在一起。
  • 步驟 3/9
    加入少許鹽，五香粉調勻。
  • 步驟 4/9
    熟鵪鶉蛋去皮備用。（我用的是自制五香鵪鶉蛋）
  • 步驟 5/9
    取一團米飯豆腐，然後將鵪鶉蛋放在中間。
  • 步驟 6/9
    團起，包好。這個米飯豆腐的量我一共包了十一個。
  • 步驟 7/9
    大火將油鍋七成熱時，放入米飯豆腐丸
  • 步驟 8/9
    一直保持大火，炸制時輕輕推動
  • 步驟 9/9
    直到米飯丸外殼金黃，撈出瀝水即可
小貼士

1米飯不要太硬，否則很難與豆腐溶為一體，正常的做法米飯就可。

2豆腐要選用北豆腐，水份含量相對要少些。

3丸子很好團，不必擔心會破。

釋出於 2019-08-22
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