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豆漿面
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tensile公斤

與大家分享一下可以讓你整個夏天冰爽爽，清涼涼的豆漿面，做法簡單，味道清淡且不失美味，你肯定會愛上它。豆漿的清香，滲入面中，配上韓國泡菜，據說是韓國人的最愛呢！這樣的麵條，你還會再說夏天沒胃口麼？

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 80g
麵粉 1杯
芝麻 適量
鹽 適量
水 80ml
雞蛋 1個
黃瓜 適量
小番茄 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    黃豆清洗乾淨後倒入豆漿機或破壁機中，打製一壺香濃的豆漿放涼備用，天氣炎熱時最好是放冰箱備用。
  • 步驟 3/12
    將一杯麵粉倒入麵條機中。（約240克）
  • 步驟 4/12
    按麵條機的用量，放上80毫升的水。
  • 步驟 5/12
    啟動麵條機，靜待麵條機自動揉麵，出面。
  • 步驟 6/12
    我選的麵條機的圓形中粗的模頭，粗細適中。
  • 步驟 7/12
    水燒開後，將麵條放入鍋中（我放的是一人份）
  • 步驟 8/12
    煮麵的過程中，將黃瓜切絲，將水煮蛋去皮對切，小番茄對切，韓國泡菜切成小段備用。
  • 步驟 9/12
    將放涼的豆漿過濾一下（如果是破壁機打的則非常細膩無渣，不必過濾直接使用）
  • 步驟 10/12
    煮好的麵條撈出後放涼開水或冰水中過涼撈出瀝水。
  • 步驟 11/12
    將豆漿加入少許鹽拌勻後倒入麵條中。
  • 步驟 12/12
    再放上黃瓜絲、雞蛋、小番茄、泡菜，再撒點芝麻即可享用。
小貼士

如果怕涼，那麼就嘗試溫豆漿，微過涼的面，一樣美味哦！

釋出於 2022-10-05
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