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五穀豆漿麵包
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老師的初號機

麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
五穀豆漿 150g
雞蛋 1個
鹽 1g
糖 50g
發酵粉 3g
黃油 15g
蜜紅豆 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好上述所需原料
  • 步驟 2/11
    牛奶倒入麵包機內
  • 步驟 3/11
    倒入雞蛋液（可以留少許的雞蛋液，最後刷在麵包表面）
  • 步驟 4/11
    倒入高粉
  • 步驟 5/11
    加入綿白糖
  • 步驟 6/11
    在高粉的一角倒入鹽，高粉的中間用手指按一個小坑，倒入發酵粉。啟動和麵程式20分鐘
  • 步驟 7/11
    第一個和麵程式結束後，加入黃油，啟動第二個和麵程式； 發酵至兩倍大
  • 步驟 8/11
    取出排氣，均勻的分為三份，靜置15分鐘
  • 步驟 9/11
    擀成長條狀
  • 步驟 10/11
    加入蜜紅豆
  • 步驟 11/11
    捲起來，繼續發酵至吐司盒八分滿。刷上蛋液，入預熱烤箱內，180度，烤至35分鐘。
小貼士

在高粉的一角倒入鹽，高粉的中間用手指按一個小坑，倒入發酵粉。

釋出於 2022-04-30
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