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秋葵炒雞丁
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屈耳邊情話

秋葵的營養自不必說，做法有很多，秋葵的口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，今天用雞丁一起炒，味道不錯。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 100g
雞胸肉 50g
六月鮮醬油 適量
精鹽 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：秋葵、雞胸肉150g
  • 步驟 2/12
    雞胸肉洗淨切丁
  • 步驟 3/12
    放入精鹽、六月鮮醬油、澱粉、胡椒粉抓均勻醃製一會兒，給雞丁碼個底味
  • 步驟 4/12
    秋葵搓洗去掉絨毛，入沸水中焯燙
  • 步驟 5/12
    燙好的秋葵用冷水沖泡一下
  • 步驟 6/12
    把秋葵切合適的塊，備用
  • 步驟 7/12
    熱鍋涼油，5成熱時放入雞丁翻炒
  • 步驟 8/12
    雞丁發白時放入醬油爆香
  • 步驟 9/12
    翻炒至雞丁均勻上色
  • 步驟 10/12
    放入秋葵
  • 步驟 11/12
    加入精鹽、少許白糖提鮮
  • 步驟 12/12
    翻炒入味即可
小貼士

1、秋葵整個沸水焯燙，既可以充分保住裡面的粘液營養部分，又可以去澀

2、沸水中點入一滴油，或者少許精鹽，可以保持秋葵的翠綠色

3、雞丁事先醃製一下，入了底味，成品味道很好

釋出於 2020-08-27
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