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養顏烏雞湯
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小海梅花疏淡

美容養顏的烏雞湯,讓我們品嚐新鮮至極的湯汁,回味無窮格外期待

時間:1-2小時
食材
烏雞 1只
淮山 適量
枸杞子 適量
紅棗 3個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將烏雞殺好，處理好內臟，去頭、去皮（可以不去）。
  • 步驟 2/11
    將烏雞放沸水裡煮沸1分鐘左右，飛水。
  • 步驟 3/11
    將燙氽好的烏雞撈出，瀝乾，備用。
  • 步驟 4/11
    準備好淮山、紅棗（去核）、枸杞子。
  • 步驟 5/11
    將材料洗乾淨，備用。
  • 步驟 6/11
    將烏雞放入砂鍋裡，加入適量水。
  • 步驟 7/11
    加入淮山、枸杞子、紅棗。
  • 步驟 8/11
    大火煲滾。
  • 步驟 9/11
    轉小火煲2小時左右。
  • 步驟 10/11
    出鍋時加鹽調味。
  • 步驟 11/11
    美味的養顏烏雞湯煲好啦~~
小貼士

1、因為烏雞的皮油脂比較多，煲湯時我會將皮去掉，這樣煲出來的湯不會太油膩。

2、煲湯時我會將烏雞先飛水，洗乾淨，這樣煲出來的湯就不會有異味。

釋出於 2020-02-07
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