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養生烏雞湯
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翁孤浪王者

在唐朝,烏雞被當作丹藥的主要成分來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說明泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水,吃野生的草糧以及小蟲為生,所以它也吸收了精華。與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少,難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸,是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。

適合人群及適用量:

適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

食材
烏雞 一隻(收拾完930g左右)
胡蘿蔔 80g(A)
山藥 75g(A)
百合 150g(A)
薏仁 20g(A)
8個(50g)(B)
枸杞 10g(B)
6g(C)
當歸 5g(C)
黃芪 5g(C)
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先用開水把烏雞煮一下,再用流動水洗淨
  • 步驟 2/4
    另備砂鍋,加入適量的水,把C料放入茶袋內,和烏雞一起放入鍋中,大火燒開後,小火燉1小時左右
  • 步驟 3/4
    加入A料,燉0.5-1小時,再加入B料,燉15-30分鐘即可
  • 步驟 4/4
    吃的時候可以依口味蘸鹽或醬油吃
釋出於 2019-01-22
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