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清炒南瓜尖
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揖隙孛又碩

從來沒想到，長在那坡上牆頭上的南瓜藤可以吃。繼今年第一次吃過南瓜花後，又第一次吃南瓜藤。這種表皮上毛茸茸有點拉手的東東，竟然還能清肺，和胃，通絡。對泌尿結石，雙目視物不清，腸熱便秘都有一定作用。

時間:10分鐘內
食材
南瓜尖 150g
油 適量
鹽 適量
蒜 10粒
花椒 30粒
辣椒 6個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    撕掉南瓜藤毛毛的外皮。
  • 步驟 3/9
    充分清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    蒜切成片，花椒和辣椒用水洗過後備用。
  • 步驟 5/9
    將蒜片先放入炒至微黃。
  • 步驟 6/9
    再加入花椒和辣椒涼油入鍋，慢慢炒香。
  • 步驟 7/9
    放入南瓜藤快速翻炒。
  • 步驟 8/9
    炒至南瓜藤變軟後加入適量鹽。
  • 步驟 9/9
    再次炒勻即可關火出鍋享用。
小貼士

1南瓜藤上的花骨朵不用摘掉，味道一樣美味。

2花椒辣椒洗過後涼油入鍋，慢慢炒香可以最大程度激發出它們的香味。

釋出於 2020-02-07
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