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肉餡煎餃
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粗絲馱貪磕

週末回媽媽家吃飯，老人家做了煎餃，她說是野菜肉餡的，加了韭菜和野菜，還有豬肉，味道非常的贊，受到全家的歡迎。煎餃做起來非常u簡單，非常適合新手來操作，餡料可以隨心所欲，不必擔心在鍋中煮破，煎過後香香脆脆的底殼更上讓人喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
菜 150g
韭菜 50g
豬肉 200g
芝麻油 適量
醬油 適量
料酒 適量
餃子皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    野菜焯水。
  • 步驟 3/11
    撈出過涼後擠淨水份
  • 步驟 4/11
    準備韭菜和肉餡。
  • 步驟 5/11
    將肉提前用料酒醬油芝麻油胡椒粉煨過，再將韭菜和野菜切成細末。
  • 步驟 6/11
    加少許鹽拌勻。
  • 步驟 7/11
    將買的餃子皮略擀一下。再放入餡料
  • 步驟 8/11
    中間部分捏起
  • 步驟 9/11
    鍋中放少許油燒熱，加入煎餃煎至底殼變黃。
  • 步驟 10/11
    加入小半碗碗水煎至水全部幹即可。
  • 步驟 11/11
    美美的享用吧！
小貼士

1因為煎制時鍋中需要所放，所以餡裡只放點芝麻油即可，否則會太油膩。

2素餡的不適合此做法，煎 制時會散餡。

釋出於 2019-08-23
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