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洋蔥炒雲耳
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程捉傅贛棕

洋蔥炒木耳時,是先炒洋蔥,還是先炒木耳?大廚來告訴你

時間:10分鐘內
食材
雲耳 10g
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    泡好的的雲耳，洋蔥切絲；
  • 步驟 2/7
    炒鍋下油燒熱，倒下洋蔥與雲耳；（因為洋蔥切成絲，容易熟因此要和雲耳一起倒下）
  • 步驟 3/7
    小火慢慢和翻炒；
  • 步驟 4/7
    炒軟身後，下鹽；
  • 步驟 5/7
    翻炒均；
  • 步驟 6/7
    下醬油；
  • 步驟 7/7
    翻炒均即可出鍋。
小貼士

因為洋蔥切的是細絲容易炒熟，因此要和雲耳一起倒下，如果先爆香洋蔥，再倒下雲耳一起炒，洋蔥就會炒過頭的，變成軟爛不好吃。

釋出於 2019-12-23
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