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芒果西米撈
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興奮watt

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。芒果為著名熱帶水果之一,因其果肉細膩,風味獨特,深受人們喜愛,所以素有“熱帶果王”之譽稱。

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果 2個
西米 100g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備原料。
  • 步驟 2/11
    西米倒入開水中煮。
  • 步驟 3/11
    煮到中間還有一點點白心的時候關火。
  • 步驟 4/11
    燜10分鐘,至白心全無,用冷水沖涼即可。
  • 步驟 5/11
    芒果簡單沖洗乾淨,然後立著放在案板上,即讓果核與案板呈垂直狀,然後以果核為中心,在緊貼果核的右邊切一刀,芒果被分為兩部分。
  • 步驟 6/11
    按照同樣的切法在果核的左邊切一刀,刀儘量貼緊芒果核,芒果被會分成了三部份:兩片芒果肉,一片芒果核。
  • 步驟 7/11
    在芒果果肉上縱向劃幾刀,下刀不用太重,劃到果肉又不破皮為好。
  • 步驟 8/11
    再橫向幾刀,全部劃好。
  • 步驟 9/11
    把劃好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上頂,芒果就像花一樣開啟。如果是生吃芒果,這樣直接吃就好了。芒果是一小塊一小塊的,很好下口,而且也不會吃得汁水到處都是。如果要取果肉,直接順著“芒果花”的間隙用水果刀剔下來就行。
  • 步驟 10/11
    取芒果肉2/3打成芒果漿。
  • 步驟 11/11
    將芒果漿倒入碗中,加入芒果粒、 好看又好吃的西米QQ球,一碗芒果西米撈就做好了!
小貼士

1、芒果肉在打漿的時候可以適當加點糖水,不喜歡的可不加。

2、西米是原自泰國的一種再加工產品,跟我們的粉條、麵條差不多,它不是長出來的,是用澱粉做出來的。它的主要成份是澱粉,所以放到冷水裡泡是會散掉的,西米一定要扔到沸騰的水裡才能保持它的形態完好。

釋出於 2020-03-20
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