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芒果西米撈
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帥了個Jing_

西米撈，以前在校讀時很難以抗拒的一款甜品；香甜的芒果，Q彈的西米~特別是大熱天而又冰鎮過後的西米撈更是清涼好喝。

時間:30分鐘-1小時
食材
西米 130g
芒果 300g
純牛奶 300ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材原圖
  • 步驟 2/8
    鍋裡注入清水，煮沸騰，加入西米
  • 步驟 3/8
    用小火，邊煮邊攪拌
  • 步驟 4/8
    煮至西米還剩一點點白心，蓋上蓋子，關火燜至西米完全透明
  • 步驟 5/8
    待西米完全透明後，撈起放入涼開水中泡洗一下
  • 步驟 6/8
    再把西米撈起碗裡，加入牛奶
  • 步驟 7/8
    芒果切開，用刀劃成田字型取果肉
  • 步驟 8/8
    取出的芒果肉放入碗裡就OK
小貼士

1、西米一定要在沸水下鍋煮，而且要不停攪拌，避免糊鍋，煮好後用冷水衝一下，可以令西米露口感更加勁彈。

2、如果喜歡喝甜一些的，可以加入椰槳或者椰汁，味道更香濃。

釋出於 2019-12-02
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