說實話,傾慕紫薯已經許久許久了,可惜當地沒不到,也只能羨慕嫉妒恨地看著食友們用紫薯做出來的各種美食。 一天,起床,連梳洗都不曾,就直接睡眼惺忪地去菜市場了。嗯?有賣紅薯的?不過,現在的紅薯肯定不面也不甜,還是不買了。 幾天後,聽到街上有叫賣紫薯的,這才後悔不迭,原來那天看到的紅薯是紫薯。 領導回家後,我向領導說,我們這裡也有賣紫薯的。因為我無論如何也想不到在這個小縣城裡能買到紫薯,總覺得紫薯特別嬌貴,只有在大超市才會有它的身影。領導輕描淡寫地說,那天在市場看到的不就是紫薯嗎?知道,你也不說一聲。 又是幾天,我擔心紫薯又一天不再出現在這個小縣城,早飯後,看著時間還早,就讓領導去買點紫薯來。領導好在還不負重望,買來的紫薯品質很好。 中午,沒有太多的時間,所以只好做了紫薯飯。說實話,土豆飯、紅薯飯,包括這個紫薯飯都是我喜歡吃的,而且原汁原味。 紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
放入的清水和平時煮飯一樣的水量即可