紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用。以前都是用紫薯煮粥的，放入米飯還是第一次，沒想到出奇的好吃，米飯融合了紫薯的香甜，特別好吃，女兒一口氣吃了兩碗還不罷休，把我嚇壞了。