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紫薯銀耳蓮子糖水
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幸爺們最彪悍

今天台風小子學校停課了,早上跟著寶爸去上班,中午回來沒吃什麼東西,想著給他煮點什麼帶去晚點有得喝。現在秋天天氣乾燥,銀耳能滋陰清熱,潤肺止咳,養胃生津,益氣和血,補腎強心,健腦提神,恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。如果是以前,我不會這麼倉促的做這個糖水,一般都要用燉盅慢慢燉,但前段時間看了Nicole的《我的輕食主義》裡面的銀耳糖水所用時間很短,主要退過保溫瓶來燜,今天也來試試。但是怕悶的時間沒有Nicole的長,我就延長了煮的時間,大概煮了一個小時左右吧

時間:1-2小時
食材
紫薯 100g
銀耳 10g
百合 10g
蓮子 15g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    銀耳,蓮子,百合冷水泡發
  • 步驟 3/8
    雪耳還要清理,先把蓮子、百合下鍋大火煮
  • 步驟 4/8
    雪耳用剪刀掉黃色根部後將期剪小塊
  • 步驟 5/8
    將小塊的雪耳放進去跟蓮子百合一起繼續大火煮開,轉小火煲50分鐘左右
  • 步驟 6/8
    50分鐘後把紫薯加進去,大火燒開轉小火煲十分鐘左右
  • 步驟 7/8
    加紫薯後10分左右加入適量的冰糖
  • 步驟 8/8
    冰糖融化後關火,並倒進保溫瓶內,什麼時候想喝就取出來喝
小貼士

1、紫薯易熟,一定要後放

2、銀耳提前泡發下。如果要銀耳煲得稠滑,時間要久點,最好用高壓鍋

釋出於 2020-02-28
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