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夏季養顏甜品---紫薯銀耳蓮子羹
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fertile大蛇丸

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素，在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。我愛紫薯，不僅因為它的營養和口味，還有那抹魅惑的紫色。平常做甜點，做粥、做飲料等的時候，都可以加點紫薯進去，賣相立馬就不同了，超好看超好吃。

食材
紫薯 1個
銀耳 10克
蓮子 10克
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料。
  • 步驟 2/7
    銀耳、蓮子提前2-3小時泡發；
  • 步驟 3/7
    銀耳沖洗掉灰塵等小雜質，撕小朵；蓮子去芯，洗淨；
  • 步驟 4/7
    紫薯洗淨去皮切小丁；
  • 步驟 5/7
    鍋中加水3大碗，放入銀耳大火煮開，轉小火慢煲40分鐘至銀耳變軟，湯汁漸稠；
  • 步驟 6/7
    然後加入紫薯、蓮子，中火煮開，轉小火繼續煮約30分鐘；
  • 步驟 7/7
    湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關火。
釋出於 2018-08-21
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