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素菜也美味【西紅柿燒茄子】
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英武可

這道菜選用了最最平常的食材,因為添加了不同的調料,出來的味道也大不相同~~

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 200g
茄子 200g
蒜片 2g
蔥花 2g
鹽 2g
糖 1g
蠔油 2ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：西紅柿去皮切條，茄子去皮切長條，放入盤內，撒上鹽醃製5分鐘，然後攥出水備用
  • 步驟 2/8
    熱鍋熱油煸香蒜片和蔥花
  • 步驟 3/8
    放入茄條翻炒至軟身
  • 步驟 4/8
    加入西紅柿，鹽
  • 步驟 5/8
    放入適量水
  • 步驟 6/8
    加入一勺糖
  • 步驟 7/8
    蓋蓋燜煮3分鐘，滴入蠔油拌勻出鍋
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1.西紅柿和茄子去皮口感更好，茄子先用鹽醃製，去除水份，炒的時候省油，容易軟爛

2.加點糖提味

3.西紅柿選取沙壤的

釋出於 2019-09-16
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