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洋蔥雞絲西蘭花
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盼望crack

好吃

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 200g
雞肉 100g
黑木耳 10g
食油 2茶匙
鹽 1茶匙
胡椒 少許
洋蔥 少許
紅椒 少許
姜 小塊
蒜 4瓣
澱粉 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好西蘭花、黑木耳、雞肉、紅椒、洋蔥、姜、蒜；黑木耳提前泡發。
  • 步驟 2/8
    雞肉洗淨、切絲；用鹽、澱粉拌好備用。
  • 步驟 3/8
    西蘭花、黑木耳掰小朵、洗淨；紅椒、切絲洋蔥；姜蒜切末。
  • 步驟 4/8
    鍋中加冷水、鹽、少許油，燒開；西蘭花入開水中焯至八分熟，撈起過涼水備用。
  • 步驟 5/8
    鍋中油燒熱，爆姜蒜，下西蘭花翻炒，加入鹽，炒勻盛起。
  • 步驟 6/8
    熱鍋倒入油，下雞絲滑散，盛起。
  • 步驟 7/8
    餘油下紅椒、姜蒜、洋蔥，爆香。
  • 步驟 8/8
    下入黑木耳炒勻，倒入雞絲，加入少許鹽、胡椒炒勻，調好味即可。
小貼士

1、西西蘭花焯水加點鹽、油，可以保持其翠綠。

2、熱鍋冷油滑散雞絲不宜粘鍋。

釋出於 2018-12-18
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