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紅棗當歸煮蛋
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湊整

女人每個月都有那麼幾天的特殊日子，我們這邊一般會在這幾天裡煮上紅棗當歸蛋，補血暖宮，調經養氣。街上有些小吃店有這個紅棗當歸煮蛋賣，5元一份，但我還是喜歡自已動手煮一碗紅棗當歸煮蛋，用料地道，做得乾淨，吃得放心。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
當歸 1支
紅棗片 適量
藥黑巨 適量
紅糖薑汁茶 1條
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：雞蛋，當歸，藥黑豆，紅棗片，紅糖薑汁茶
  • 步驟 2/10
    當歸洗淨泡軟切段。
  • 步驟 3/10
    紅棗片清洗乾淨備用。
  • 步驟 4/10
    電燉鍋內加適量的清水，放入清洗乾淨的藥黑豆，泡上10分鐘。
  • 步驟 5/10
    然後加入乾淨的雞蛋，當歸段。
  • 步驟 6/10
    電飩鍋接上電源，調到自動鐺，電燉鍋開始工作。
  • 步驟 7/10
    一個小時左右聞到濃濃的當歸香味，就煮得差不多了，加入紅棗片繼續煮10∽20分鐘當歸蛋就煮好了。
  • 步驟 8/10
    將煮熟的雞蛋拿出來放到碗裡冷卻一會，剝掉蛋殼，用涼開水沖洗乾淨。
  • 步驟 9/10
    把剝好的雞蛋放入裝有紅棗，當歸，藥黑豆的湯水裡，調入紅糖薑汁茶粉，當歸蛋就可以了。
  • 步驟 10/10
    配上小蛋糕，外加大橙子，女士當早餐也蠻不錯的。
小貼士

紅棗片要等當歸蛋煮得差不多好了再加進去，放早了容易煮太爛。

喜歡吃何首烏的還可以加入何首烏，桂圓肉也可以加進去的。

釋出於 2020-02-07
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