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豬肝拌萵筍
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leaflet善良

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌

時間:10分鐘內
食材
豬肝 150g
萵筍 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
蒜 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    萵筍去皮洗淨切片
  • 步驟 2/10
    豬肝洗淨切片，泡在水中
  • 步驟 3/10
    取一個碗，放入蒜，鹽
  • 步驟 4/10
    把蒜搗碎備用
  • 步驟 5/10
    鍋中放水，水開後倒入切成片的萵筍焯水
  • 步驟 6/10
    焯好水的萵筍放入涼水中過涼
  • 步驟 7/10
    鍋中放水，放入姜，料酒，豬肝，煮一下
  • 步驟 8/10
    焯好水的萵筍和豬肝放在盤中
  • 步驟 9/10
    搗碎的蒜，放入味精，糖，生抽，醋，香油攪拌均勻，調成汁
  • 步驟 10/10
    澆在豬肝萵筍上即可
小貼士

豬肝不要煮時間太長，會煮老

釋出於 2019-09-16
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