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洋蔥炒豆腐
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大豬肘子不服輸

這是我家小朋友經常吃的一道菜，那傢伙最喜歡用它來配米飯。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。洋蔥營養價值極高，它的鱗莖中含糖8.5％，幹物質9.2％，每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300g
黃洋蔥 20g
紫洋蔥 20g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的豆腐控淨水份後切成大片。
  • 步驟 2/8
    放在鍋中煎。
  • 步驟 3/8
    至兩面焦黃。
  • 步驟 4/8
    黃、紫洋蔥切成塊狀。
  • 步驟 5/8
    利用煎豆腐的底油將洋蔥炒香。
  • 步驟 6/8
    當洋蔥炒至略軟時，加入煎好的豆腐乾。
  • 步驟 7/8
    加入適量蠔油。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻即可。
小貼士

煎豆腐時最好用不粘鍋，既省油也好操作。

釋出於 2019-09-17
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