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洋蔥炒豆腐皮
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翟笑迎暖風

豆腐皮又叫千張，第一次是在姐姐家吃的，才知道豆腐皮還有這個吃法，於是就學著做，做飯很簡單，味道極好，非常下飯。

食材
豆腐皮 2張
洋蔥 1個
黃瓜 1條
五花肉 適量
小蔥 適量
生薑末 少許
大蒜 少許
香菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐皮先用水浸泡一會，切成細條，準備好洋蔥，黃瓜切條，五花肉切細條，蔥薑蒜和香菜。
  • 步驟 2/6
    五花肉切小條，中火乾煸至稍焦出油，放入少許薑末和鹽，撈出五花肉留下豬油。
  • 步驟 3/6
    大蒜爆香，下洋蔥，炒至半熟，下黃瓜一起炒至七分熟。
  • 步驟 4/6
    下豆腐皮，翻炒，放入醬油，小蔥，幹辣椒，適量鹽，繼續翻炒，八分熟後倒入一大匙香油，放入香菜（豆腐皮不能久炒，不然口感會很乾）
  • 步驟 5/6
    起鍋，裝盤。
  • 步驟 6/6
    一大碗，兩個人都吃光光了。
小貼士

豆腐皮買的時候聞一下有沒有豆香，發酸說明不新鮮，買會來後用水浸泡一會。

喜歡口味重的可以放點紅米椒（超辣）。

香油可多放些。

釋出於 2019-02-06
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