豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。而俞霏家裡的豌豆是姐姐外省的朋友送的，姐姐一再叮囑說拿來燉湯喝，但俞霏覺得豌豆經過燉制後吃在口中的感覺只是豆渣渣的，所以就改良了一下。把豌豆先煮透，再加白糖一塊燜炒，沒想到出來的效果是甜絲絲，粘稠稠的。5.1節假日期間，俞霏炒好這甜豌豆剛一上桌，家裡的三個小孩子都搶著吃，俞霏心想著，自己家的孩子喜歡這種吃法，貧困山區的孩子們應該也會喜歡。香燜甜豌豆，營養豐富，作法簡單，用料也簡單，應該不失為一道快手兒童菜譜，呵呵。