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香菇炒豌豆
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咀藝瘸粕靜

香菇炒豌豆

時間:10分鐘內
食材
豌豆粒 300g
幹香菇 8朵
蔥花 適量
花椒粉 3g
5g
雞精 3g
水澱粉 15ml
色拉油 適量
紅尖椒粒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹香菇洗淨,溫水泡發後,切成比豌豆粒稍微大點的丁,泡香菇的水待用,不要扔。
  • 步驟 2/9
    準備好主要食材。
  • 步驟 3/9
    炒鍋置於火上,倒入適量油,用中火加熱至七成。
  • 步驟 4/9
    放入蔥花和花椒粉炒香。
  • 步驟 5/9
    倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
  • 步驟 7/9
    加鹽。
  • 步驟 8/9
    加雞精。
  • 步驟 9/9
    淋入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋,然後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
小貼士

水澱粉既有提亮菜品色澤的作用,更重要的是,它能夠防止營養成分的流失和破壞,起到保護的作用,更加適合兒童需要。

釋出於 2019-11-25
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