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香菇炒豌豆
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咀藝瘸粕靜
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香菇炒豌豆
時間:10分鐘內
食材
豌豆粒
300g
幹香菇
8朵
蔥花
適量
花椒粉
3g
鹽
5g
雞精
3g
水澱粉
15ml
色拉油
適量
紅尖椒粒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
幹香菇洗淨,溫水泡發後,切成比豌豆粒稍微大點的丁,泡香菇的水待用,不要扔。
步驟 2/9
準備好主要食材。
步驟 3/9
炒鍋置於火上,倒入適量油,用中火加熱至七成。
步驟 4/9
放入蔥花和花椒粉炒香。
步驟 5/9
倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
步驟 6/9
倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
步驟 7/9
加鹽。
步驟 8/9
加雞精。
步驟 9/9
淋入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋,然後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
小貼士
水澱粉既有提亮菜品色澤的作用,更重要的是,它能夠防止營養成分的流失和破壞,起到保護的作用,更加適合兒童需要。
釋出於 2019-11-25
237
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