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絲瓜炒花蛤
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小拼頭哘全

絲瓜明目清火，我家喜歡和海鮮搭配炒著吃，這次選用了花皮蛤蜊，用炒蛤蜊出來的奶白鮮汁來炒絲瓜，鮮香美味

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 200g
蛤蜊 400g
薑絲 2g
蔥花 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    熱鍋熱油爆香花椒，撈出來，再放入薑絲和蔥花炒香
  • 步驟 2/9
    放入蛤蜊翻炒
  • 步驟 3/9
    蓋蓋燜煮5分鐘至蛤蜊開口
  • 步驟 4/9
    另起鍋放入油爆香蔥花
  • 步驟 5/9
    放入絲瓜皮翻炒至絲瓜軟身
  • 步驟 6/9
    加入蛤蜊鮮湯煮熟絲瓜片
  • 步驟 7/9
    將蛤蜊肉放入絲瓜中（最好剝除蛤蜊肉放入，我時間緊，直接帶皮放入了）
  • 步驟 8/9
    大火燉煮1分鐘，出鍋即可
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

蛤蜊需要吐淨泥沙

最好剝除蛤蜊肉放入絲瓜中，我時間緊直接帶皮放入了，也別有風味

釋出於 2019-09-17
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