Name: 玫瑰醪糟銀耳羹
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 酒釀 200g; 玫瑰花瓣 8片; 枸杞 10粒; 幹銀耳 10g; 紅棗 8個; 鵪鶉蛋 5個; 冰糖 適量

玫瑰醪糟銀耳羹

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玫瑰醪糟銀耳羹花香四溢,滋補又美味

時間:30分鐘-1小時

食材

酒釀 200g

玫瑰花瓣 8片

枸杞 10粒

幹銀耳 10g

紅棗 8個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

幹銀耳泡發，去根和硬質物，清洗淨。
步驟 2/6

玫瑰花瓣用淡鹽水浸泡2小時
步驟 3/6

鍋中放入適量清水，加入銀耳
步驟 4/6

紅棗、枸杞、醪糟煮沸
步驟 5/6

轉小火煮至銀耳黏稠，放入冰糖，再次燒開
步驟 6/6

倒入鵪鶉蛋，煮開後出鍋，撒上花瓣即可。

小貼士

私房話：醪糟也叫酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，各地不同的叫法有很多。

釋出於 2019-12-25

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