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蒜仔燒絲瓜
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顧慕雙灸

炒絲瓜好多人第一步就做錯了,大廚教你怎麼做不變黑又好吃

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 3根
蒜仔 50g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：絲瓜、蒜仔。
  • 步驟 2/8
    絲瓜去皮、洗淨、切條。
  • 步驟 3/8
    起鍋熱油、放入蒜仔，小火炒至金黃。
  • 步驟 4/8
    放入絲瓜煸炒。
  • 步驟 5/8
    炒至絲瓜塌秧，放入鹽調味。
  • 步驟 6/8
    加少許水煨制1分鐘。
  • 步驟 7/8
    加味精提鮮，即可關火。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，上桌食用。
小貼士

1、炒制蒜仔時一定要用小火炒至到外表金黃，裡面軟糯，這才是最佳效果。

2、要注意大蒜的量，不是吃得越多越好，大蒜吃多了會影響維生素B的吸收。另外大蒜不宜空腹食用。

釋出於 2020-01-09
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