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小龍蝦絲瓜盅
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李白甫的血手

小龍蝦絲瓜盅

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 90g
絲瓜 200g
小龍蝦 60g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的材料：小龍蝦、絲瓜、雞蛋
  • 步驟 2/10
    把小龍蝦的腸去除了，（小龍蝦的尾巴有三個瓣，把中間的那個掐住，輕輕的往外拉，就能拉出來）
  • 步驟 3/10
    將每一隻小龍蝦用牙刷刷的乾乾淨淨的，尤其是小龍蝦的腹部
  • 步驟 4/10
    小龍蝦放到鍋中，放適量的清水+鹽,煮熟，去頭，留1/3尾部備用
  • 步驟 5/10
    將雞蛋打散，放適量的溫開水，加入適量的鹽
  • 步驟 6/10
    絲瓜去皮
  • 步驟 7/10
    切均勻若干段
  • 步驟 8/10
    挖去2/3的絲瓜瓤，做成絲瓜盅
  • 步驟 9/10
    在絲瓜盅內倒入雞蛋液
  • 步驟 10/10
    上蒸鍋蒸熟，把小龍蝦放在絲瓜盅上即可上桌
小貼士

1、挖絲瓜瓤的時候，最好先用小刀沿邊拉一下，這樣更容易挖出來，

2、一般情況小龍蝦的頭不要吃，因為不太衛生，

3、小龍蝦的腹部一定要用刷子來刷，這樣才洗的乾淨、衛生，放心食用。

釋出於 2020-11-05
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