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杏子果醬
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沉著

這兩天正是杏子大量上市的季節。橙黃色的杏子酸中帶甜，是我最愛吃的，每次都要吃到酸倒牙，每次都不長記性的買回好多。為了留住這最喜歡的美味，把它做成了果醬，放到冰箱裡，儲存半年都沒問題呢。

時間:10-30分鐘
食材
杏子 400g
白糖 150g
鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    杏子。
  • 步驟 2/7
    杏子掰開，去核。
  • 步驟 3/7
    洗淨後放入淡鹽水中泡1個小時。
  • 步驟 4/7
    換水，加大量的糖和1克鹽煮至軟爛。
  • 步驟 5/7
    用料理棒打成糊狀。
  • 步驟 6/7
    趁熱裝入開水燙過的乾淨玻璃瓶中，擰緊蓋子後立即倒扣放涼，晾涼後瓶中的負壓會把瓶蓋吸得凹進去一些，放入冰箱儲存即可。
  • 步驟 7/7
    抹在自己烤的吐司上吃，酸酸甜甜，不錯。
小貼士

白糖一定要多，如果沒有電子稱您可以嘗一下，成品要很甜很甜才不會壞。

釋出於 2019-09-11
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