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秋梨膏
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舊情話綺梅

秋季屬燥且日夜溫差大容易感冒，所以經常會出現咽喉不適，咳嗽等症狀，這時來一杯滋陰潤肺的秋梨飲就再好不過了。

時間:30分鐘-1小時
食材
梨 1000g
紅棗 80g
羅漢果 1個
冰糖 100g
蜂蜜 100g
姜 25g
藕 1小段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備原料。
  • 步驟 2/5
    將梨、藕、姜切塊，棗去核，一起放入攪拌機打碎，然後與掰開的羅漢果同放入鍋中煮30分鐘。
  • 步驟 3/5
    煮好後取出所有渣子，用濾網過濾兩遍，留下純汁。
  • 步驟 4/5
    將純汁倒入鍋中，加入冰糖熬煮。一直煮到全部翻滾，成拉絲但又斷狀就可關火。
  • 步驟 5/5
    稍涼後加入蜂蜜攪拌好，即可裝瓶。
小貼士

1.梨、藕、棗、姜要攪拌碎，這樣汁水多容易煮制。

2.過濾兩遍可以讓汁水更純淨，方便後面的熬煮，熬出的膏也更漂亮。

3.煮制和熬煮時都要不停攪拌以防糊鍋，特別是最後收汁時。

釋出於 2020-01-14
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