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蜂蜜柚子茶
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現在正值柚子採摘季節,從姨媽家採摘了不少新鮮的柚子,逐一用保鮮袋包起來,等到來年春天的時候,特別好吃。只不過,據說柚子茶有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結等多種功效,見好多人都自制柚子茶,弄得我也心癢癢。跟著做起來。

時間:10-30分鐘
食材
柚子 1個
蜂蜜 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    柚子先用少許鹽清洗外皮
  • 步驟 2/13
    洗淨外皮後,將外皮削下來
  • 步驟 3/13
    盡最大可能去除柚子皮裡面的白色皮,保留黃色皮
  • 步驟 4/13
    將柚子皮切細絲
  • 步驟 5/13
    用水泡上2個小時以上,中間換水3次。其目的過濾掉柚子皮的澀味
  • 步驟 6/13
    泡好柚子皮,可將柚子果肉撕成小塊。
  • 步驟 7/13
    泡好的柚子皮,要再用水煮開,至柚子皮變軟,色澤變白
  • 步驟 8/13
    撈起煮軟的柚子皮,攥幹水分,和柚子果肉混合
  • 步驟 9/13
    用手戴上一次性食品級手套,將柚子果肉裡面的汁水攥出來
  • 步驟 10/13
    加入冰糖粒
  • 步驟 11/13
    放一小碗水,用小火慢熬
  • 步驟 12/13
    待水分煮幹,柚子皮煮至透亮即可。要時常翻動,以免糊鍋。我的就有點兒粘鍋了
  • 步驟 13/13
    放在瓶子裡面密封,放冰箱2天后即可用溫水沖泡飲用。
小貼士

最後煮柚子果肉的時候,要時常翻動,不然,水燒乾時易粘鍋。

釋出於 2019-09-18
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