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醃蒸櫻桃
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生氣

櫻桃真是好東西,老中醫講它對補氣有很好的作用,比如身體虛弱,走起路來上氣不接下氣,特別是婦女產後身體太虛效果更是明顯,櫻桃補氣,冰糖有滋陰潤肺補肺氣的作用,再加上和血補血的紅糖,合在一起正好可以調整產後體虛這種症狀。星期天下午去買櫻桃正好趕上掃尾了,只有一家賣的,好歹買了幾斤,今年的櫻桃季過了,如果再想吃櫻桃只有等來年了。

時間:1-2小時
食材
櫻桃 1000g
冰糖 200g
紅糖 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把櫻桃洗乾淨。
  • 步驟 2/15
    去柄
  • 步驟 3/15
    稱出兩斤把皮涼幹
  • 步驟 4/15
    準備好紅糖和冰糖各四兩。
  • 步驟 5/15
    用料理機把冰糖磨碎,
  • 步驟 6/15
    打磨成冰糖粉。
  • 步驟 7/15
    拿一個乾淨的盆子,先鋪上一層櫻桃。
  • 步驟 8/15
    撒上一層冰糖。
  • 步驟 9/15
    再從上面鋪上一層櫻桃。
  • 步驟 10/15
    再撒上一層紅糖。
  • 步驟 11/15
    這樣一層一層的鋪櫻桃撒糖,直到全部把櫻桃都鋪上了,糖也用完了,蓋上一層保鮮膜醃一天,我醃了一天一夜。
  • 步驟 12/15
    醃了一天的櫻桃,保鮮膜不用去掉,以防蒸的時候蒸氣水滴進去,用牙籤在上面扎幾個小孔蒸的時候排氣。
  • 步驟 13/15
    放到鍋中開始蒸,鍋燒開後蒸半小時即可。
  • 步驟 14/15
    半個小時過去了,這是蒸好的櫻桃。
  • 步驟 15/15
    最後把它裝進容器,每天吃5個。能吃兩三個月,對補氣有很好的作用。
小貼士

裝櫻桃的容器一定要洗衣乾淨並且涼幹,裡面不要有生水。

釋出於 2019-09-20
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