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老鴿煲綠豆[首發]
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certainty烈馬

這個湯是特地為我自己煲的,因為現在懷孕晚期了,需要去胎毒,不然肚皮會起小紅點而且還會癢,這個湯就有去胎毒的功效,用老鴿比較好,綠豆就是清熱解毒的,兩者相宜,相得益彰!我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。

時間:30分鐘-1小時
食材
老鴿子 350g
綠豆 100g
3片
紅棗 3個
適量
新會陳皮 1/3塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴿子讓商家代為殺好,回家洗淨砍成適量大小;
  • 步驟 2/4
    紅棗去核,綠豆和陳皮都洗淨,提前泡好備用;
  • 步驟 3/4
    把所有材料都放入高壓鍋中,加入約800ml的水,蓋上蓋子壓約35分鐘左右;
  • 步驟 4/4
    最後加鹽調味即可!
小貼士

老鴿比嫩鴿也貴上一半左右,如果是家裡平常食用,不一定要老鴿,也同樣有清熱解毒的功效,夏天飲用更好!

釋出於 2024-02-07
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