前兩天發了個關於鴨血豆腐的菜譜， 結果引得很多讀者留言說，現在的鴨血還敢吃嗎？ 都是人造的， 雖然我不太同意這種說法， 但是在市場上的確也存在這種行為， 但肯定是極少數人。

綠豆芽雖小得很不起眼，卻是我們老百姓餐桌上不可或缺的營養小菜。綠豆在發芽過程中，維C增加很多，部分蛋白質也分解為各種人體所需要的氨基酸，可以達到綠豆含量的七倍，因而綠豆芽的營養價值大於綠豆。綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症的功效； 它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除溼，解酒毒熱毒。不過現在的豆芽市場狀況比起鴨血來更令人堪憂，還是自己動手在家發豆芽菜吧， 想知道做法的童鞋百度一下，一搜一大把！

現在好了，找了個專門發豆芽的耕耘社製作鈞瓷罐， 自己養起豆芽了，不用幾天的功夫，自己種出了健康又衛生的豆芽來，非常簡單方便， 用它來做菜， 吃起來的更香。