盛夏小食--綠豆糕
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微光傾城含萱
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在三源裡菜市場發現了去皮綠皮，一下子燃起老媽做綠豆糕的熱情，不知道她哪裡找的方子，已經試做過兩次，還是很好吃的~
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
去皮綠豆洗淨後 浸泡12小時以上 放入蒸鍋蒸30-40分鐘 -
步驟 2/8
將蒸好的綠豆碾成泥
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步驟 3/8
鍋中放玉米油和黃油 下入綠豆泥 翻炒至粘稠時下入細砂糖 繼續翻炒
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步驟 4/8
將水份漸漸炒幹 綠豆泥可以成團時 關火 降溫備用
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步驟 5/8
將降溫的綠豆泥 平均分割成9份 滾圓 豆沙餡也分割成20克/個
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步驟 6/8
將豆沙餡包入綠豆泥中 滾圓
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步驟 7/8
放入月餅模具中 按平四角後 扣出來就可以了
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步驟 8/8
冷藏一下更好吃
釋出於 2018-06-20
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