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西芹菌菇
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道釋商贅贗

“西芹菌菇”選用的是杏鮑菇和西芹搭配，這兩種食材本身沒什麼特殊的，關鍵是烹製時用了“黑胡椒醬”調味，所以這道清淡的、具有濃郁黑胡椒醬香味的菜餚非常誘人。

時間:10分鐘內
食材
西芹 500g
杏鮑菇 1個
油 適量
鹽 適量
黑胡椒醬 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料： 西芹、杏鮑菇
  • 步驟 2/10
    西芹洗淨切粒。
  • 步驟 3/10
    杏鮑菇洗淨切粒。
  • 步驟 4/10
    鍋燒開水，放入杏鮑菇焯熟，撈出備用。
  • 步驟 5/10
    熱油，炒香蔥花，放入西芹煸炒至斷生。
  • 步驟 6/10
    放入備用的杏鮑菇。
  • 步驟 7/10
    加1羹匙黑胡椒醬。
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻，加鹽調味。
  • 步驟 9/10
    炒勻即可關火。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、西芹很嫩，煸炒至有少許水分溢位，就是斷生狀態。

2、此菜不宜用深色的生抽醬油。

釋出於 2019-09-18
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