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糯米糰
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芹菜豆豆

家人愛吃黏食,糯米煮粥或是糯米為食材的切糕、粘糕、湯圓等等都喜歡。這次用柏翠PE9500WT麵包機做糯米糰,並在糯米糰中添加了自己製作的紅豆沙。糯糯甜甜的麵包機版糯米糰非常不錯。受益於麵包機的高科技、多用性,既免去我冒高溫守爐灶的辛苦,也讓家人享用了與以往不一樣的美味黏食。

時間:1-2小時
食材
糯米 250g
豆沙餡 200g
250ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱好糯米
  • 步驟 2/13
    用量杯量好水
  • 步驟 3/13
    將糯米洗乾淨,用水浸泡30分鐘
  • 步驟 4/13
    糯米,連同浸泡糯米的水倒入麵包桶內
  • 步驟 5/13
    將麵包桶放入麵包機
  • 步驟 6/13
    麵包機接通電源,選擇選單13“年糕/糯米糰”程式,麵包機開始工作
  • 步驟 7/13
    麵包機開始工作的1個小時內,每隔20分鐘用塑膠勺子上下翻拌1次,使其混合均勻,翻拌時間為30秒鐘。糯米糰製作完成,麵包機發出蜂鳴聲提醒,並自動停止工作
  • 步驟 8/13
    提前做好紅豆沙,加些糖桂花攪拌均勻備用
  • 步驟 9/13
    取出糯米糰
  • 步驟 10/13
    將糯米糰擀成長方形
  • 步驟 11/13
    新增紅豆沙
  • 步驟 12/13
    從一側捲起
  • 步驟 13/13
    收口在下,切段即可享用
小貼士

麵包機工作期間,翻拌糯米時速度要快,30秒後,麵包機會自動暫停工作,要重新啟動。

糯米糰不加紅豆沙,蘸糖享用也很美味。

釋出於 2019-09-18
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