jxcaipu logo
紅棗糯米糰
8.2萬 熱度 196 收藏
KyouanSama

喜歡吃紅棗，特別是這棗泥餡料的糯米糰，棗泥有2種做法，一種是先把紅棗蒸熟之後拌成的餡料，可我最喜歡自己做的這種做法，蒸熟的棗泥帶有一股酸味，而且蓋過了紅棗原有的香甜味。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 250g
紅棗 150g
橄欖油 適量
白糖 適量
白米粥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材
  • 步驟 2/13
    紅棗用刀壓扁之後取出核
  • 步驟 3/13
    用刀切碎
  • 步驟 4/13
    放入碗中加入冰糖粉
  • 步驟 5/13
    加入橄欖油拌勻即成棗泥餡料
  • 步驟 6/13
    糯米粉和冷粥拌合放入麵包機和麵20分鐘
  • 步驟 7/13
    之後拿出分成35克的胚子
  • 步驟 8/13
    搓圓做圓胚包入棗泥餡料
  • 步驟 9/13
    收口
  • 步驟 10/13
    蒸格上抹上一層油，把做好的糰子放入
  • 步驟 11/13
    冷水上鍋大火10分鐘後熄火
  • 步驟 12/13
    待微涼拿出滾上乾粉
  • 步驟 13/13
    上桌
小貼士

棗泥餡的糰子冷了再吃味道更好，軟糯不粘牙。

沾上乾粉使得糰子相互不沾。

釋出於 2020-01-10
304
相關菜譜
寫評論