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栗子紅糖糯米糰
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幸爺們最彪悍

糯米是補胖胃、益肺氣的穀物；栗子營養豐富，有“乾果之王”的美稱。能補脾健胃、補腎強筋，對老年腎虛也有良好的療效，經常食用有強身愈病的功能。這次我做的糯米糰用了栗子做餡，同時加入營養豐富但又不是很甜的紅糖和補血明目的枸杞子做調配，非常好吃，也非常適合愛吃黏東西的老年人食用。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 300g
栗子 250g
紅糖 適量
枸杞子 適量
油 適量
熟黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    糯米粉備好。
  • 步驟 2/13
    用溫水和成柔軟的麵糰。
  • 步驟 3/13
    熟栗子仁。
  • 步驟 4/13
    用小勺一個個一次碾成泥。
  • 步驟 5/13
    然給事先泡軟的枸杞子。
  • 步驟 6/13
    放入紅糖。
  • 步驟 7/13
    拌勻。
  • 步驟 8/13
    揪一塊糯米麵，團圓後捏成碗狀。
  • 步驟 9/13
    放入栗子餡，慢慢從下向上推動包起。
  • 步驟 10/13
    包成圓。
  • 步驟 11/13
    一次包完。
  • 步驟 12/13
    蒸鍋底部塗點油，放入包好的糯米圓子，開鍋後蒸十分鐘。
  • 步驟 13/13
    出鍋後撒上點熟黑芝麻即可。
小貼士

枸杞子用清水洗淨後侵泡十分鐘，泡軟。

紅糖根據自己的喜好放量，喜歡吃就多放些，否則反之。

釋出於 2022-04-22
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