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排骨蓮藕湯
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皮卡丘

秋冬季節的蓮藕特別多，味道和口感也特別好。今天到菜場買蓮藕時，我說是燉湯，老闆特地給我選了一節粉紅心的老藕，這種紅花藕所含的水分少澱粉多，吃起來也是綿軟粉糯，特別適合煲湯。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
蓮藕 300g
鹽 2g
蔥 2根
姜 3片
料酒 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材：排骨、蓮藕、姜、蔥
  • 步驟 2/9
    薑切片，蔥洗淨後打結
  • 步驟 3/9
    蓮藕去皮洗淨後切塊
  • 步驟 4/9
    排骨焯水後用清水沖洗乾淨備用
  • 步驟 5/9
    將排骨、蓮藕、薑片、蔥結全部放入電壓力鍋內，並倒入適量清水
  • 步驟 6/9
    再倒入料酒
  • 步驟 7/9
    合上電壓力鍋蓋子，開啟電源，按下“食材選擇”鍵，選擇到“肉/排骨”，再按下“烹飪方式”鍵，選擇到“煲湯”，最後按下“開始”鍵，工作時間為45分鐘
  • 步驟 8/9
    待工作程式完成後，放氣解壓，最後發出“嘀嘀嘀。。。”聲時，開啟鍋蓋，調入鹽混合均勻即可
  • 步驟 9/9
    盛出便可享用了！
小貼士

1、煲湯要選用老蓮藕，這樣吃起來會很綿軟粉糯，口感好

2、藕是生長在淤泥之中，清洗時一定要將藕孔裡的淤泥洗乾淨

3、程式完成後，一定要等到電壓力鍋解壓後，併發出“嘀嘀嘀”的聲音才可開蓋

釋出於 2019-09-19
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