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苜蓿雞蛋卷
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苜蓿的吃法很多,炒或者拌都可以,我用苜蓿、蟹肉棒、魚豆腐做餡再用雞蛋皮捲起來切段。這樣的雞蛋卷營養美味。
時間:30分鐘-1小時
食材
苜蓿
400g
雞蛋
2個
蟹肉棒
5個
魚豆腐
5個
豆腐皮
50g
香油
適量
鹽
5g
花椒油
適量
五香粉
5g
蔥
5g
姜
3g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
準備苜蓿。
步驟 2/12
將苜蓿清洗乾淨焯水。
步驟 3/12
撈出擠幹水份備用。
步驟 4/12
將焯好的苜蓿剁碎備用。
步驟 5/12
豆腐皮、蟹肉棒、魚丸焯水備用。
步驟 6/12
將焯好水的豆腐皮剁碎。
步驟 7/12
蟹肉棒切碎。
步驟 8/12
魚豆腐切碎。
步驟 9/12
將切好的各種碎放入鍋中加花椒油、香油、五香粉、鹽、蔥末、薑末攪拌成餡。
步驟 10/12
平底鍋放火上,刷一層油,倒入蛋液,轉動平底鍋攤平。
步驟 11/12
在上面蛋液還沒有完全熟的時候放上拌好的餡。
步驟 12/12
捲起來煎制兩面金黃,吃時切段即可。
小貼士
1、野菜喜歡油,可以多放一些。
2、攤雞蛋餅一定不要全熟,否則會露餡。
釋出於 2022-07-11
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