jxcaipu logo
苜蓿雞蛋卷
4萬 熱度 93 收藏
多蘿西馬啄夭

苜蓿的吃法很多，炒或者拌都可以，我用苜蓿、蟹肉棒、魚豆腐做餡再用雞蛋皮捲起來切段。這樣的雞蛋卷營養美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
苜蓿 400g
雞蛋 2個
蟹肉棒 5個
魚豆腐 5個
豆腐皮 50g
香油 適量
鹽 5g
花椒油 適量
五香粉 5g
蔥 5g
姜 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備苜蓿。
  • 步驟 2/12
    將苜蓿清洗乾淨焯水。
  • 步驟 3/12
    撈出擠幹水份備用。
  • 步驟 4/12
    將焯好的苜蓿剁碎備用。
  • 步驟 5/12
    豆腐皮、蟹肉棒、魚丸焯水備用。
  • 步驟 6/12
    將焯好水的豆腐皮剁碎。
  • 步驟 7/12
    蟹肉棒切碎。
  • 步驟 8/12
    魚豆腐切碎。
  • 步驟 9/12
    將切好的各種碎放入鍋中加花椒油、香油、五香粉、鹽、蔥末、薑末攪拌成餡。
  • 步驟 10/12
    平底鍋放火上，刷一層油，倒入蛋液，轉動平底鍋攤平。
  • 步驟 11/12
    在上面蛋液還沒有完全熟的時候放上拌好的餡。
  • 步驟 12/12
    捲起來煎制兩面金黃，吃時切段即可。
小貼士

1、野菜喜歡油，可以多放一些。

2、攤雞蛋餅一定不要全熟，否則會露餡。

釋出於 2022-07-11
233
相關菜譜
寫評論