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爽口木耳
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思緯ultimate

黑木耳是一種營養豐富的食用菌，含糖類、蛋白質、脂肪、磷脂、氨基酸、維生素和礦物質。黑木耳中的膠質可以吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質，最終將它們排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。此外，也有降低膽固醇、降低血脂的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能

時間:10-30分鐘
食材
泡發木耳 200g
尖椒 1個
油 適量
鹽 適量
香油 1茶匙
生抽 1勺
醋 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    幹木耳提前泡發，最好是用涼水室溫泡發，這樣口感會好
  • 步驟 2/10
    尖椒切碎備用
  • 步驟 3/10
    泡好的木耳洗乾淨，然後用水焯一下
  • 步驟 4/10
    焯好的木耳擇成小朵
  • 步驟 5/10
    放入切好的辣椒碎
  • 步驟 6/10
    加入一勺鹽
  • 步驟 7/10
    一勺醋和生抽
  • 步驟 8/10
    一勺香油調味
  • 步驟 9/10
    調味料放齊之後調拌均勻
  • 步驟 10/10
    裝盤上桌
小貼士

木耳用涼水充分泡發，口感會脆爽

新鮮的木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。它會導致皮炎、皮疹等疾病，還會引起呼吸道黏膜過敏反應，出現呼吸困難等症狀，所以吃新鮮木耳一定要注意

釋出於 2020-11-02
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