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木耳青椒滑蛋
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innumerable愉快

這道菜是還在婆婆家住時，給老公做的第一道好吃的菜。當時驚豔了老公的味蕾，原來菜菜是可以用來紀念的。當時不懂廚藝的我還由於食材加入的順序不對，弄得好狼狽，不過看著老公把盤子差點都吃掉了，心裡的幸福還是滿滿的。這道菜營養豐富，口感層次感很強，彈嫩的雞蛋包裹著清香的青椒和脆爽的木耳，真叫一個美味！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
大蒜 適量
蔬之鮮 適量
青椒 適量
黑木耳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋。
  • 步驟 2/8
    青椒。
  • 步驟 3/8
    木耳泡發（溫水泡發，既快，又不會破壞木耳脆爽的口感）。
  • 步驟 4/8
    雞蛋打散，加一點點糖，加鹽攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    青椒切丁，木耳切碎。
  • 步驟 6/8
    大蒜切碎。
  • 步驟 7/8
    油燒熱加蒜末，小火煸香。加入青椒翻炒，加入木耳翻炒。加入蔬之鮮和少量鹽，翻炒均勻（注意先用小火，大火的話木耳都會蹦出來的）。
  • 步驟 8/8
    火調大，倒入蛋液，再轉小火，滑至蛋液凝固即可。
小貼士

1，泡發木耳，溫水泡發，既快，又不會破壞木耳脆爽的口感。

2，翻炒青椒木耳時用小火，不崩。

釋出於 2019-06-28
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