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魷魚蒸肉餅
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疤猜門嘿瞬

蒸肉餅屬於粵式菜系，很家常的做法，是廣東人家喻戶曉、老少咸宜的一道下飯菜，我家孩子們從小就喜歡吃各種肉餅，將肉剁成肉泥後再蒸，不但口感好，而且容易消化，用幹魷魚來蒸，不用新增太多調料，味道依然很鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
幹魷魚 2條
梅頭肉 180g
雞蛋 1個
鹽 適量
雞粉 適量
蒸魚豉油 適量
小蔥 適量
麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將魷魚浸泡1-2小時，泡軟後洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    切小塊，口感好。
  • 步驟 3/7
    將梅頭肉剁成泥。
  • 步驟 4/7
    加入雞粉、少量鹽、蒸魚豉油，拌勻。
  • 步驟 5/7
    磕入一個雞蛋，加少量水，攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    鍋里加水燒開，待鍋開後入鍋蒸10分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    在蒸好的肉餅上淋上麻油，撒上蔥花，美味！！
小貼士

1、幹魷魚要泡軟後才容易切。

2、可以隨電飯鍋煮飯一起蒸，同樣好吃。

釋出於 2019-09-10
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