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蛋白椰絲球
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郗花末雨紛霏

以前在天津上班，最愛去買大橋道的椰絲球吃了，話說那個味道叫一個好呀，濃郁的椰絲香味，想想都口水留下來如今離開天津已經好幾年了，大橋道的椰絲球只能停留在記憶中了。前幾天剛買了椰絲，想著自己也動手做做這椰絲球，解饞~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
椰絲 10g（沾表面)
蛋白 2個
低筋麵粉 20g
綿白糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻
  • 步驟 2/8
    2.蛋白用筷子打散(用筷子就可以，不需要用打蛋器，否則會產生過多的泡沫)。
  • 步驟 3/8
    3.把蛋白倒入椰絲裡。
  • 步驟 4/8
    4.用手攪拌均勻，取一小塊麵糰。搓成小圓球
  • 步驟 5/8
    5.把小球在椰絲裡滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲
  • 步驟 6/8
    6.用這個方法把麵糰全部搓成小球（我搓的有點大，總共有18個)，放在烤盤上
  • 步驟 7/8
    7.烤箱提前預熱，烤箱150度，40分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    8.烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟。椰絲的香味讓我有種還要再做一盤的衝動
小貼士

大手提示：

1.把小球放在椰絲裡滾一下的步驟可以不做。

2.烤箱的具體烤制時間根據你做得小球大小而定。我做的比較大，所以時間比較長點。椰絲球烤制金黃就可以了

3.每一個小球儘量都搓的大小一樣。

蛋白大約兩個雞蛋哦

釋出於 2019-07-12
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