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豐收滿盤炒五丁
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你能跟上我嗎

過年了，年菜繼續預熱中，家中過年會炒上這樣一盤菜，各色食材切成丁，快手炒成一盤，老人家說，這樣寓義來年事事豐收，家旺福旺事業旺，所以，這樣討喜的一款年菜，是家中必備的一款年菜，清清淡淡的口味，有肉有素，做法還相當相當的簡單，想要來年豐收的朋友們，也一起做起來吧。其實，年菜不一定要很名貴，很複雜，家常的年菜，只要寓義來年幸福、吉祥，就是最重要的，所以，不用擔心自己沒有一個好的手藝，只要有那份心，就一定是最完美的一餐年菜，保證大家都會吃的幸福、開心，喜氣洋洋的！

時間:10分鐘內
食材
青瓜 半根
胡蘿蔔 1根
蓮藕 半節
火腿肉 1塊
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
腰果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青瓜洗淨切成丁，胡蘿蔔去皮切成丁，蓮藕洗淨去皮切成丁，火腿肉也切成丁。（儘量大小相適哈！）
  • 步驟 2/10
    鍋內放入適量的油.
  • 步驟 3/10
    放入腰果小火炸至金黃，撈出備用。
  • 步驟 4/10
    再放入火腿肉丁，炒至表面微金黃撈出備用。
  • 步驟 5/10
    鍋內留底油，放入胡蘿蔔丁和蓮藕丁炒至成熟.
  • 步驟 6/10
    加入適量的鹽.翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    再加入青瓜丁.
  • 步驟 8/10
    再加入事先炒好的火腿肉丁.
  • 步驟 9/10
    最後放入腰果.
  • 步驟 10/10
    加入幾滴芝麻香油，快速翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1：腰果小火炸透，炸至表面金黃才會香脆的，我的油放少了，有點焦吧哈！

2、火腿肉事先用油爆過，更香一些。

3、因為火腿肉丁本身有鹹味，所以一定要先炒好沒有味道的丁調好鹹味再放進去。

4、青瓜炒太久就不脆了，口感會不好，加了鹽也容易變軟出水，所以只在蓮藕丁和胡蘿蔔地方加入鹽，炒勻了再加入青瓜丁，快速翻炒均勻就出鍋，這樣出來的青瓜丁才會爽脆好吃的。

5、後放的材料一翻炒均勻就可以出鍋了，不用炒久的哦。

釋出於 2022-11-19
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