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紅棗土司
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virtual雨欣

早餐一杯牛奶，來上幾片吐司，是我的最愛，也是全家的最愛。葡萄乾吐司吃的較多，想做吐司發現葡萄乾己經吃完，冰箱裡有紅棗，今天就換個口味，做個的紅棗吐司吧，哈哈，味道不錯哦，還更有營養呢！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
紅棗 70g
牛奶 160g
白糖 40g
雞蛋 50g
鹽 3g
酵母 4g
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油、紅棗外其他材料放入麵包桶啟動和麵程式20分鐘。
  • 步驟 2/10
    紅棗洗淨切碎。
  • 步驟 3/10
    放入黃油繼續攪拌40分鐘。
  • 步驟 4/10
    麵糰能拉出薄膜就可以做麵包了。
  • 步驟 5/10
    麵糰發酵至2---2.5倍大小。
  • 步驟 6/10
    將麵糰整理成長方形。
  • 步驟 7/10
    放入紅棗。
  • 步驟 8/10
    自上而下圈起成筒狀。
  • 步驟 9/10
    放入吐司盒中。放溫暖處 發酵至2倍大左右，刷上蛋液。
  • 步驟 10/10
    放入己預熱5分鐘的烤箱190度，中下層上下管烤35分鐘左右 ，出爐。
小貼士

1 麵糰一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響麵包的質量與口感。

2 加了紅棗，糖可以適當新增。

釋出於 2020-02-07
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