小小一顆紅棗，功效卻很強。紅棗營養非常豐富，同時又物美價廉，善用紅棗即可達到養生保健的功效。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養成份。