排骨燒粉條蓮藕
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地厚continental
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東北這邊很少有藕，前幾天在超市看見有新鮮的藕，說是從武漢運來的，也不知道真假，就買了兩個。回家在好豆上查了一下，用排骨燉藕湯很常見，家人不喜歡湯，就用了幹燉的方法，藕綿綿的，還不錯。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
排骨洗淨，用水焯一下撈出。 -
步驟 2/11
蓮藕去皮切片，洗淨。
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步驟 3/11
寬粉放在水中浸泡15分鐘
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步驟 4/11
鍋中倒入油，燒至七成熱時，放入白糖炒化，炒出糖色，然後放入蒜末炒香，下入排骨。
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步驟 5/11
放入適量醬油、白酒、五香粉、胡椒粉，翻炒五分鐘。
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步驟 6/11
加入蓮藕。
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步驟 7/11
放入適量清水，沒過排骨。大火燉30分鐘。
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步驟 8/11
放入粉條。
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步驟 9/11
再一起燉20分鐘。
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步驟 10/11
加入鹽，再燉十分鐘。
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步驟 11/11
湯汁收的差不多，出鍋即成。
小貼士
粉條要後下，如果下的太早了就會燉化了。
釋出於 2020-02-28
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