Name: 蓮藕淮山豬骨湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 豬骨 600g; 蓮藕 700g; 淮山 350g; 鹽 適量; 胡蘿蔔 1條; 甜玉米 1條; 生薑 2片; 白醋 適量

蓮藕淮山豬骨湯

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時間:30分鐘-1小時

食材

豬骨 600g

蓮藕 700g

淮山 350g

鹽適量

胡蘿蔔 1條

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烹飪步驟

步驟 1/10

把豬骨洗淨後在清水中浸泡半小時，中途換兩至三次水。
步驟 2/10

準備好所配食材。
步驟 3/10

把豬骨控水放入壓力鍋。
步驟 4/10

蓮藕去皮切大塊加入鍋中。
步驟 5/10

胡蘿蔔切滾刀塊加入鍋中。
步驟 6/10

一次性加足清水。
步驟 7/10

加入兩片生薑，滴入幾滴白醋，開壓力鍋煮20分鐘。
步驟 8/10

壓力鍋氣落後把切段的玉米加入鍋中。
步驟 9/10

淮山去皮切大塊接著加入鍋中，再接著煮8分鐘。
步驟 10/10

最後加入鹽調味即可。

小貼士

1.壓力鍋煲湯煲好後水量變化不太大，所以看家人需要一次性加足水量。

2.淮山易熟，煲久易爛，玉米煲久甜味會淡，所以這兩樣最後加。

釋出於 2020-01-14

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